Nitratos un peligro real para los lactantes

"Durante mucho tiempo se dijo que para reducir la presencia de los nitratos en el agua bastaba con hervirla. Pero esa medida, que puede ser útil para combatir otras causas de intoxicación, es contraproducente en este caso, ya que los nitratos no se evaporan y al hervir el agua sólo se logra concentrarlos", explicó a LA NACION el doctor Carlos Damin, profesor a cargo de la Primera Cátedra de Toxicología de la Facultad de Medicina de la Universidad de Buenos Aires